Table 12 Fatty acid profile in rumen fluid and longissimus thoracis muscle of lambs fed CAL (Exp. 3)

 C8:0

0.03

0.01

0.01

0.39

1.44

0.60

0.39

0.31

 C10:0

0.08

0.49

0.14

0.16

1.85

1.49

0.41

0.68

 C12:0

0.64

0.98

0.13

0.19

1.62

1.23

0.26

0.48

 C13:0

1.87

1.94

0.17

0.86

1.09

0.82

0.26

0.63

 C14:0

1.11

1.29

0.14

0.56

1.77

1.62

0.26

0.79

 C15:0

1.46

1.44

0.13

0.92

1.13

1.11

0.22

0.96

 C16:0

16.5

18.7

0.49

0.01

14.1

12.5

0.50

0.11

 C17:0

0.73

0.62

0.07

0.48

0.87

1.07

0.13

0.48

 C18:0

47.3

40.9

1.59

0.03

15.4

12.1

0.73

0.01

 C20:0

0.06

0.06

0.02

0.86

0.21

0.20

0.04

0.88

 C21:0

0.05

0.11

0.02

0.17

0.26

0.38

0.07

0.41

 C22:0

0.11

0.08

0.02

0.37

0.52

0.65

0.08

0.44

 C23:0

0.09

0.21

0.03

0.02

0.34

0.71

0.11

0.10

 C24:0

0.56

0.55

0.03

0.87

0.18

0.50

0.09

0.09

 C14:1

0.24

0.28

0.06

0.76

0.69

0.96

0.17

0.45

 C15:1

1.11

0.87

0.12

0.32

1.57

1.49

0.20

0.84

 C16:1

0.31

0.32

0.05

0.96

1.03

0.99

0.14

0.89

 C17:1

0.17

0.17

0.05

0.99

1.24

1.71

0.18

0.20

 C18:1 trans-10

0.62

0.48

0.04

0.05

0.30

0.21

0.03

0.12

 C18:1 trans-11 (VA)

5.25

4.41

0.30

0.19

1.07

0.75

0.10

0.11

 C18:1 cis-9

6.98

7.53

0.37

0.49

22.1

22.4

1.11

0.92

 C18:1 cis-11

1.65

1.68

0.06

0.83

2.30

2.17

0.12

0.62

 C18:1 cis-12

0.57

0.68

0.06

0.46

0.77

0.62

0.08

0.37

 C18:1 cis-13

0.12

0.19

0.03

0.26

0.23

0.21

0.05

0.86

 C18:1 cis-14

1.00

0.81

0.10

0.36

0.63

0.50

0.11

0.57

 C20:1 trans-

0.84

0.90

0.03

0.36

0.52

0.64

0.11

0.64

 C22:1 n-9

0.16

0.09

0.03

0.22

0.38

0.60

0.09

0.23

 C24:1

0.14

0.71

0.11

< 0.01

1.44

1.92

0.14

0.10

 C18:2 cis-12 trans-10 (CLA-t10)

0.17

0.66

0.15

0.18

0.51

0.56

0.10

0.82

 C18:2 cis-9 trans-11 (RA)

0.49

0.37

0.05

0.21

0.44

0.69

0.11

0.27

 C18:2 cis-9 cis-12 (LA)

6.42

8.07

0.40

0.02

15.1

17.6

0.93

0.19

 C18:3 cis-6 cis-9 cis-12

0.15

0.27

0.04

0.11

0.49

0.57

0.09

0.67

 C18:3 cis-9 cis-12 cis-15 (LNA)

1.47

2.28

0.16

< 0.01

1.05

1.73

0.19

0.05

 C20:2

0.43

0.37

0.06

0.63

0.35

0.44

0.10

0.68

 C20:3 n-6

0.63

0.65

0.07

0.89

4.04

5.11

0.38

0.17

 C20:4 n-6

nd.

nd.

nd.

nd.

0.51

0.42

0.05

0.44

 C20:5 n-3

nd.

nd.

nd.

nd.

0.74

0.64

0.14

0.73

 C22:2

0.08

0.16

0.04

0.28

0.62

0.49

0.15

0.72

 C22:5 n-3

nd.

nd.

nd.

nd.

0.64

0.90

0.09

0.17

 C22:6 n-3

nd.

nd.

nd.

nd.

0.45

0.79

0.15

0.27

∑ SFA

70.5

67.3

0.96

0.10

40.8

34.9

1.24

0.01

∑ UFA

29.5

32.7

0.96

0.10

59.2

65.1

1.24

0.01

∑ MUFA

18.7

20.1

0.60

0.66

34.3

35.1

0.95

0.70

∑ PUFA

10.8

12.5

0.51

< 0.01

24.9

30.0

1.01

0.07

∑ n-6

8.90

9.72

0.42

0.02

21.6

25.2

1.23

0.17

∑ n-3

1.47

2.28

0.16

< 0.01

2.88

4.06

0.31

0.07

n-6/n-3

6.05

4.37

0.39

0.02

7.86

6.74

0.73

0.47

PUFA/SFA

0.15

0.19

0.01

0.07

0.62

0.86

0.05

0.01

LNA/LA

0.21

0.30

0.02

0.02

0.07

0.10

0.01

0.31

∑ C18:1

15.7

16.8

0.64

0.45

27.4

26.8

1.22

0.81

∑ C18:1 trans-

5.48

5.08

0.28

0.52

1.37

0.96

0.11

0.06

∑ C18:1 cis-

10.2

11.7

0.58

0.23

26.1

25.8

1.19

0.94

∑ CLA

0.64

0.99

0.19

0.36

0.95

1.61

0.18

0.04

∑ MCFA

23.3

26.3

0.94

0.12

26.3

22.8

1.25

0.17

∑ LCFA

76.7

73.7

0.94

0.12

73.7

77.2

1.25

0.17

BH intermediates

7.81

7.76

0.46

0.95

nd.

nd.

nd.

nd.

LA BH, %

74.2

67.6

1.58

0.03

nd.

nd.

nd.

nd.

LNA BH, %

94.4

91.5

0.61

< 0.01

nd.

nd.

nd.

nd.

RA/VA

0.08

0.11

0.02

0.50

nd.

nd.

nd.

nd.

Desaturation index (DI) ∆9

nd.

nd.

nd.

nd.

0.41

0.47

0.01

0.01

D∆9. C14:1/C14:0

nd.

nd.

nd.

nd.

0.29

0.37

0.06

0.50

D∆9. 16:1/16:0

nd.

nd.

nd.

nd.

0.07

0.07

0.01

0.85

D∆9. 18:1/18:0

nd.

nd.

nd.

nd.

0.59

0.65

0.01

0.01

D∆9. RA/VA

nd.

nd.

nd.

nd.

0.27

0.48

0.06

0.04

D∆9. MUFA/SFA

nd.

nd.

nd.

nd.

0.46

0.50

0.01

0.08

D∆5. n-6. 20:4n-6/20:3n-6

nd.

nd.

nd.

nd.

0.12

0.08

0.01

0.11

D∆5. D6. n-6. 20:4n-6/18:3n-6

nd.

nd.

nd.

nd.

0.53

0.43

0.06

0.43

D∆4. n-3. 22:6n-3/22:5n-3

nd.

nd.

nd.

nd.

0.33

0.41

0.06

0.53

Elongase index

nd.

nd.

nd.

nd.

0.71

0.72

0.01

0.92

Thrombogenic index

nd.

nd.

nd.

nd.

0.85

0.62

0.05

< 0.01

Atherogenicity index

nd.

nd.

nd.

nd.

0.63

0.48

0.03

0.03