Microorganism (Genus) | Species | References |
---|---|---|
Lactic acid producing bacteria | ||
Lactobacillus | L. acidophilus | |
L. casei | ||
L. gallinarum | [29] | |
L. plantarum | ||
L. reuteri | ||
L. bulgaricus | [29] | |
L. delbrueckii | [37] | |
L. rhamnosus | [20] | |
Bifidobacterium | B. pseudolongum | [29] |
B. thermophilium | [29] | |
B. longum | ||
B. lactis | [29] | |
B. animalis | [38] | |
Streptococcus | S. bovis | [29] |
S. faecium | [29] | |
Enterococcus | E. faecium | |
E. faecalis | [29] | |
Lactic acid utilizing bacteria | ||
Megasphaera | M. elsdenii | |
Propionibacterium | P. shermanii | [29] |
P. freudenreichii | [29] | |
P. acidipropionici | [43] | |
P. jensenii | [43] | |
Other bacteria | ||
Prevotella | P. bryantii | [44] |
Bacillus | B. subtilis | |
B. amyloliquefaciens | [47] | |
B. toyonensis | [48] | |
B. licheniformis | [49] | |
B. coagulans | [50] | |
Yeast | ||
Saccharomyces | S. cerevisiae | |
S. boulardii | [14] | |
Other Fungi | ||
Aspergillus | A. oryzae | [52] |