Table 2 Effect of production system and growth implant strategy on fatty acid composition (% of total fatty acids) from subcutaneous fat of feedlot steers

 Total fatty acids (g/g of tissue)

0.90^b

0.93^a

0.92

0.90

0.01

0.01

0.91

∑ PUFA

1.62

1.69

1.55^b

1.77^a

0.07

0.54

0.01

 ∑ n-6

1.39

1.42

1.30^b

1.51^a

0.06

0.74

<0.001

 C18:2n-6

1.32

1.36

1.24^b

1.45^a

0.06

0.67

<0.001

 C20:2n-6

0.02

0.02

0.02

0.02

0.002

0.71

0.49

 C20:3n-6

0.05^a

0.04^b

0.05

0.04

0.004

0.05

0.89

 n-3

 C18:3n-3

0.23

0.27

0.25

0.26

0.01

0.09

0.26

∑ AD

0.61

0.64

0.62

0.63

0.02

0.35

0.71

 c 9,t 13-/t 8,c 13-18:2

0.20

0.22

0.21

0.20

0.01

0.28

0.31

 t 8,c 12-/c 9,t 12-18:2

0.11

0.12

0.11

0.12

0.01

0.37

0.11

 t 9,c 12-18:2

0.07^a

0.02^b

0.05

0.05

0.01

<0.001

0.95

 t 11,c 15-18:2

0.04^b

0.12^a

0.07

0.09

0.01

<0.001

0.09

 c 9,c 15-18:2

0.19

0.18

0.19

0.18

0.01

0.56

0.35

∑ CLA

0.54

0.49

0.51

0.52

0.02

0.14

0.63

 t 7,c 9-/c 9,t 11-18:2

0.48

0.41

0.44

0.45

0.02

0.12

0.76

 c 10,t 12-18:2

0.02

0.02

0.02

0.02

0.01

0.11

0.73

 t 9,t 11-18:2

0.04

0.05

0.04

0.05

0.01

0.21

0.35

∑ t 18:1

3.29

3.19

3.00

3.46

0.36

0.49

0.61

 t 6/t 7/t 8-18:1

0.25

0.25

0.23^b

0.28^a

0.01

0.98

<0.001

 t 9-18:1

0.27

0.27

0.26^b

0.28^a

0.01

0.72

0.01

 t 10-18:1

1.57

1.65

1.43^b

1.79^a

0.12

0.67

0.01

 t 11-18:1

0.67

0.54

0.60

0.61

0.06

0.23

0.92

 t 12-18:1

0.14^a

0.10^b

0.12

0.12

0.01

0.01

0.46

 t 13/t 14-18:1

0.27

0.27

0.26

0.27

0.01

0.70

0.29

 t 16/c 14-18:1

0.12

0.10

0.11

0.11

0.01

0.31

0.93

∑ MUFA

51.4

51.9

52.1

51.2

0.52

0.63

0.14

 ∑ c-MUFA

50.0

50.0

11.2

10.4

0.05

0.50

0.85

 c 9-14:1

1.70^a

1.32^b

1.59^a

1.43^b

0.06

<0.001

0.05

 c 7-16:1

0.15

0.15

0.15

0.15

0.01

0.54

0.45

 c 9-16:1

5.24

4.71

5.16

4.80

0.17

0.09

0.15

 c 11-16:1

0.37^a

0.29^b

0.35

0.32

0.02

<0.001

0.07

 c 9-17:1

0.51^b

1.31^a

0.91

0.910

0.13

0.02

0.99

 c 9-18:1

39.0

39.5

39.6

38.9

0.39

0.43

0.16

 c 11-18:1

1.79

1.76

1.84

1.71

0.06

0.79

0.13

 c 12-18:1

0.10^a

0.08^b

0.09

0.09

0.01

0.03

0.34

 c 13-18:1

0.68^a

0.58^b

0.66

0.60

0.03

0.04

0.15

 c 16-18:1

0.06

0.05

0.05

0.05

0.01

0.26

0.68

 c 9-20:1

0.09^a

0.02^b

0.06

0.05

0.01

0.01

0.18

 c 11-20:1

0.32^a

0.26^b

0.31^a

0.27^b

0.01

0.02

0.01

∑ BCFA

1.14^b

1.45^a

1.28

1.32

0.01

0.05

0.96

 iso- 15:0

0.11^b

0.16^a

0.13

0.13

0.01

0.01

0.84

 anteiso-15:0

0.15^b

0.19^a

0.17

0.18

0.01

<0.001

0.19

 iso- 16:0

0.14^b

0.22^a

0.18

0.18

0.01

<0.001

0.83

 iso- 17:0

0.32^b

0.35^a

0.33

0.34

0.01

0.05

0.27

 anteiso-17:0

0.56^b

0.66^a

0.59^b

0.63^a

0.01

<0.001

0.01

 iso- 18:0

0.12^b

0.17^a

0.15

0.14

0.01

<0.001

0.46

∑ SFA

42.2

41.9

41.7

42.4

0.52

0.75

0.23

 C14:0

3.85^a

3.39^b

3.65

3.57

0.08

0.01

0.43

 C15:0

0.47^b

0.65^a

0.56

0.56

0.01

<0.001

0.94

 C16:0

27.5

26.7

27.2

26.9

0.31

0.13

0.54

 C17:0

1.02

1.09

0.99

1.12

0.14

0.81

0.11

 C18:0

9.34

10.1

9.23

10.2

0.35

0.20

0.09

 C19:0

0.25

0.24

0.24

0.25

0.01

0.65

0.38

 C20:0

0.04

0.04

0.04

0.05

0.01

0.84

0.73